(English & Tiếng Việt) A fool-proof recipe that shows how to make a mini Tiramisu cake with two layers of mocha sponge cake and heavenly mascarpone cream. Printable recipe coming soon on my website: www.ricenflour.com
INGREDIENTS
A. Sponge cake
4 egg yolks (18 – 20 g/ yolk)
25 g (1.5 tbsp) caster sugar
60 ml (1/4 cup) milk at room temperature
25 g (2 tbsp) oil
50 g (1/3 cup + 1 tbsp) all purpose flour (can be substituted with cake flour, same amount)
15 g (2 tbsp) cornstarch
15 g (2 tbsp) unsweetnened cocoa powder
2 g coffee powder (optional)
4 egg white (30 – 33 g/ egg white) – at room tempt
a bit salt
1/4 tsp cream of tartar (or lemon juice/ vinegar, same amount)
60 g (5 tbsp) caster sugar
B. Mascarpone cream
200 g (7 oz.) Mascarpone – softened at room temperature
10 ml (2 tsp) Rum
5 ml (1 tsp) vanilla extract
25 g (1.5 tbsp) caster sugar
120 ml (1/2 cup) cold whipping cream 30 – 35% fat
C. Rum coffee syrup
2 g coffee powder
45 ml (3 tbsp) hot water
10 ml (2 tsp) Rum
———
Mời các bạn xem công thức và danh sách các nguyên liệu tại
Nguồn: https://micitiapp.com
Xem thêm bài viết khác: https://micitiapp.com/meo-vat
Xem thêm Bài Viết:
- Nhãn mãn với các cách trang trí bánh Tiramisu độc lạ
- Top danh sách 6 bánh gato đẹp nhất thế giới có giá hàng tỉ đồng
- 4 bước cơ bản trong cách làm bánh Su Kem Nhật Bản đúng chuẩn vị
- Cách làm bánh Tiramisu trà xanh ai ai cũng làm được
- cake pink beautiful decoration at home – bánh cưới màu hồng hoa hồng đẹp (10)
